Entrevista
producida por sus propios socios. ¿Qué hacen para asegurar la calidad del 20 por ciento restante? —Estamos orientando permanentemente a nuestros proveedores. Son productores que llevan años en la industria y comparten nuestra visión del negocio. Tienen clarísimo que para trabajar con nosotros deben producir variedades nuevas y calidad superior… el resto es música. Cuando invitamos a un productor a ser nuestro proveedor le decimos de entrada: Si produces mala fruta, te va a ir mal con nosotros; pero si produces buena fruta, te va a ir mejor que con la competencia. Lo anterior no es una promesa al voleo. Se funda en una infraestruc- tura sólida y en una de las redes de distribución y comercialización más robustas de la industria. Gesex hoy cuenta con tres plantas de proceso y frío equipadas con tecnología de punta en Buin, Paine y Melipilla. Esta última, conocida como Chocalán Packing y Frío, fue construida por el propio Cristián Allendes en el año 2006 y permitió aumentar los volúmenes de exportación de carozos y cítricos. Pero a esta cadena aún le faltaban eslabones. Allendes y sus socios sabían que para alcanzar el éxito en los mercados había que conocerlos y comprenderlos a cabalidad. Fue así como en 2009 se asociaron con la exportadora San Clemente para fundar su primera oficina comercial en el extranjero: Fruit Growers Alliance (FGA), con sede en Inglaterra, la cual se encarga de recibir y distribuir la fruta en Europa. Tres años más tarde Gesex replicó la fórmula en Filadelfia, Estados Unidos, con la creación de Summit Produce Inc., y el 2015 en China con Fruit Color. La creación de estas oficinas ha sido un acierto absoluto, asegura Allendes. —Han favorecido la comunicación con el cliente final y han aportado al cono - cimiento de cada mercado, lo que hoy nos permite satisfacer a consumidores cada vez más exigentes. Para Allendes, este modelo de integración que ha construido Gesex ha sido clave para maximizar el control de la empresa sobre la cadena de valor. Al asumir las distintas etapas del proceso, desde la producción hasta la distribución, la compañía no solo ha logrado reducir costos y optimizar la
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