Vitrina Empresarial
a exportación de frutas frescas ha llevado al agro peruano a competir en las grandes ligas del comercio global. Pero el éxito no depende solo del campo. Una vez cosechada, la fruta debe conservar su calidad a lo largo L Emplazado estratégicamente en la región de Lambayeque, el Maersk Olmos Cold Storage Logistics Center se levanta como una infraestructura de última generación diseñada para optimizar la cadena de frío de paltas, arándanos, mangos y uvas. Un salto hacia una logística integrada, que fortalece la posición de Perú como líder en la exportación de fruta fresca, garantizando calidad y eficiencia en tiempos globales de alta complejidad. PARA LA AGROEXPORTACIÓN DEL PERÚ UN NUEVO MOTOR
en tierra de modo de ofrecer una coordinación logística perfecta de la cadena de frío, que abarque desde el campo hasta el destino final, lo cual se enmarca en nuestro propósito de mejorar la vida de todos integrando al mundo, que es lo que nos mueve como compañía. De esta manera, este centro busca convertirse en un nodo neurálgico dentro de la red de exportación peruana”, explica Juan Eduardo Ritz, gerente regional para Latinoamérica de Cold Chain Storage. El contar con contenedores vacíos disponibles en la zona donde se produce la fruta, otorga una gran seguridad operativa, agrega Ritz. “También ofrecemos la opción de guardar contenedores refrigerados (reefers) ya conso- lidados y, en definitiva, la posibilidad real de agilizar y optimizar la coordinación con el puerto, acercándolo al campo”. El modelo evita reembalajes innecesarios y centraliza operaciones que tradicionalmente se hacen de manera dispersa, lo que reduce costos y errores operativos. “Al utilizar nuestras instalaciones, el exportador podrá dismi- nuir el tiempo desde la cosecha hasta la estabilización en frío, extendiendo así la vida útil de sus productos. Además, gracias al alto nivel de automatización y tecnología, podrá minimizar el daño y la pérdida de fruta en al menos un 10%”. El ejecutivo destaca que el centro está abierto a todos los usuarios, y no solo a aquellos que procesen en él. “Si un cliente opta por empacar en sus campos, igualmente puede acceder a los demás servicios que ofrece nuestro centro
de una cadena logística compleja, exigente y muchas veces impredecible. En este objetivo, los centros de empaque cumplen un rol fundamental: son el eslabón donde se juega la frescura, la inocuidad y la trazabilidad del producto. Aun así, los desafíos abundan: mantener la cadena de frío intacta, evitar demoras en puertos, sortear errores documentales y responder ante clientes que cada vez exigen más información. En ese contexto, la empresa global de logística integrada Maersk decidió construir un centro logístico frigorífico en Olmos, Lambayeque, región estratégica por su cercanía a los valles frutícolas del norte peruano. Pionero en su tipo, el centro ocupa una extensión de 17.500 m2 y su diseño responde a una lógica integrada: des- de la recepción de la fruta, procesamiento, empaquetado, hasta su despacho final, todo está pensado para minimizar riesgos y ganar velocidad. Además de sus tres líneas de empaque automatizadas para paltas, mangos y arándanos, cuenta con cámaras de almacenamiento refrigerado, bode- gaje de materiales, sistemas de etiquetado con trazabilidad digital y un depósito para contenedores reefer, que permite conectar, monitorear y preparar la carga sin necesidad de moverla grandes distancias. “Nos hemos propuesto fortalecer nuestra presencia
44 | VISION MAGAZINE |
Powered by FlippingBook